10 loại gia vị Trung Quốc thường được dùng trong nấu ăn
Bật mí 10 loại gia vị Trung Quốc đặc trưng thường được dùng trong nấu ăn
Ẩm thực Trung Hoa luôn gây ấn tượng với nhiều người bởi hương vi đặc trưng của các loại gia vị được sử dụng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay 15 loại gia vị thường dùng nhất nhé!
Nền ẩm thực Trung Quốc được đông đảo người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng hấp dẫn. Và để tạo nên hương vị đó, người dân Trung Hoa thường sử dụng nhiều loại gia vị đặc biệt kết hợp cùng cách nấu độc đáo.
Vậy những loại gia vị nào đã tạo nên các món ăn cuốn hút đó? Chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá ngay trong bài viết dưới đây.
1. Ớt khô
Ớt khô là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn Trung Hoa, đặc biệt tại vùng Tứ Xuyên nổi tiếng. Không chỉ giúp món ăn có thêm một màu sắc hấp dẫn, mà vị cay của ớt còn giúp kích thích vị giác người dùng, mang đến trải nghiệm tốt hơn.
Bạn có thể mua ớt khô tại chợ truyền thống, các siêu thị hoặc mua ớt khô tại Gia vị Út Xinh để có chất lượng đảm bảo.
2. Tiêu
Mỗi khi nhắc đến các món ăn Trung Quốc cay nồng, thơm ngát và mang một hương vị đặc trưng của vùng đất Tứ Xuyên trứ danh thì không thể không kể đến tiêu - một loại gia vị quan trọng.
Tiêu được dùng thường dưới dạng bột mịn hoặc đôi khi người đầu bếp sẽ sử dụng nguyên hạt nhằm tăng hương vị món ăn. Đồng thời, giúp món ăn không quá cay nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon.
Đặc biệt, trong các món ăn tại vùng Tứ Xuyên, người ta cũng thường dùng tiêu còn nguyên trong các món lẩu để tăng thêm mùi hương và giữ ấm cho cơ thể.
Tiêu cũng là một loại gia vị được các chị em nội trợ Việt Nam sử dụng thường xuyên trong bữa cơm gia đình.
Bạn có thể mua tiêu tại các cửa hàng ở chợ thông thường hoặc mua tại Gia vị Út Xinh.
3. Hồi
Hồi hay còn gọi là hoa hồi là một trong những loại gia vị mà khi nhắc đến người ta sẽ nghĩ ngay đến các món lẩu Tứ Xuyên cay, nóng với mùi hương đặc trưng, nồng nàn.Bên cạnh đó, hồi còn có khả năng giúp điều trị cảm cúm do thay đổi thời tiết, đau nhức xương khớp và chữa các căn bệnh đau dạ dày, rất tốt cho sức khỏe.
Tại Việt Nam, hồi cũng được dùng như một loại gia vị quen thuộc. Bạn có thể mua hồi tại các cửa hàng bán gia vị thông thường hoặc tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Và để đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon bạn có thể lựa chọn mua hồi tại Gia vị Út Xinh.
Giá bán của hồi thường khoảng 60.000đ - 70.000đ cho 100gr tuỳ nơi bán.
4. Tỏi
Loại gia vị không thể thiếu tại nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam. Tỏi thường được dùng để khử đi mùi tanh của các món cá. Đồng thời, khI xào tỏi mang một hương thơm khó cưỡng, giúp món ăn ngon miệng hơn.
Bạn có thể mua tỏi tại khắp các chợ, siêu thị hoặc tại Gia vị Út Xinh.
Ngày nay các cửa hàng tạp hoá nhỏ, lẻ cũng bắt đầu bán tỏi, đáp ứng nhu cầu người mua.
Tỏi thường có giá khoảng 16.000đ - 40.000đ cho 100gr tuỳ loại.
5. Xì dầu
Người Trung Quốc thường sử dụng xì dầu làm nước chấm trong hầu hết các món ăn và đôi khi còn dùng để tẩm ướp thực phẩm, nêm nếm món ăn.
Bạn có thể dễ dàng mua xì dầu tại các siêu thị, cửa hàng nhỏ lẻ hoặc tại Gia vị Út Xinh để an tâm về chất lượng.
Giá bán các loại xì dầu thường dao động khoảng từ 10.000đ - 22.000đ cho 200ml tuỳ loại.
6. Giấm đen
Giấm đen có vị chua nhẹ và vị mằn mặn độc đáo. Bên cạnh đó, giấm đen còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe hơn các loại giấm khác như hỗ trợ thải độc cho cơ thể, chuyển hoá các chất béo, đốt cháy mỡ thừa, giảm lượng cholesterol trong máu… Tại Trung Quốc, người dân thường sử dụng giấm đen trong hầu hết các món ăn khác nhau từ món cay nóng đến món chua cay nhè nhẹ đều rất thích hợp.
Bạn có thể mua loại giấm đen thông thường tại các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Hoa với giá bán khoảng 40.000đ - 120.000đ cho 500ml tuỳ loại.
7. Dầu ớt đỏ tương đậu
Khi nhắc đến các món lẩu cay nồng hay các món nướng hấp dẫn của vùng đất Tứ Xuyên thì không thể không kể đến loại gia vị đặc sản quen thuộc là dầu ớt đỏ tương đậu. Với vị mặn, cay “xé lưỡi” cùng mùi tương đậu lên men thơm nồng thường được dùng trong các món lẩu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bạn có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng chuyên bán hàng Trung Quốc hoặc tham khảo tại các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada.
Dầu ớt đỏ tương đậu thường được bán với giá khoảng 40.000đ - 60.000đ cho 100gr hoặc có thể cao hơn tuỳ loại.
8. Gừng
Người Trung Quốc thường sử dụng gừng trong hầu hết các món ăn khác nhau từ món lẩu, món nướng, món súp hay các món hấp, giúp tăng vị cay, nóng vừa phải, hài hoà cho món ăn.
Gừng được biết đến như một loại gia vị tốt cho sức khỏe, không chỉ giúp gia tăng hương vị cho món ăn, gừng còn có khả năng chữa các bệnh cảm cúm thông thường, hỗ trợ hoạt động đường tiêu hoá, giảm cholesterol…
Bạn có thể mua gừng tại nhiều nơi như chợ, cửa hàng tạp hoá nhỏ, lẻ, siêu thị hay tại Gia vị Út Xinh. Giá bán của gừng có thể dao động khoảng từ 20.000đ - 30.000đ cho 1kg gừng tươi.
9. Hành lá
Hành lá là loại gia vị được tìm thấy trong hầu hết các căn bếp tại Trung Quốc và kể cả tại Việt Nam. Hành lá thường được dùng để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn và màu sắc, đồng thời còn có khả năng giảm đi mùi tanh, tăng mùi thơm của các món hải sản rất tốt.
10. Sốt sa tế
Sốt sa tế được chế biến từ nguyên liệu chính là ớt, kết hợp cùng tỏi, muối hoặc sả, một số loại gia vị khác và dầu ăn.
Sốt sa tế mang đến hương vị thơm ngon, cuốn hút hơn cùng vị cay nồng lưu giữ lâu nơi cuốn họng.
Bạn có thể mua sốt sa tế tại hầu hết các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
Với các món nướng, món lẩu hoặc các loại nước chấm bạn đều có thể bổ sung sốt sa tế vào đều rất thích hợp.
Giá bán của 1 lọ sốt sa tế khoảng 10.000đ - 30.000đ tuỳ loại.
