Giấm Tiều Giấm Đỏ Sơn Tài Chai 450ml
Nhìn bề ngoài thì giấm ở Trung Quốc có màu giống với xì dầu. Loại giấm này có màu đen và tốt hơn nhiều so với giấm trắng. Người Trung Quốc đều thích dùng giấm vì họ cho rằng nó có thể làm giảm nguy cơ tim mạch.

Giấm nâu được làm từ gạo nếp than, ít chua hơn cả giấm đỏ nhưng có mùi vị nồng hơn. Đây là loại gia vị giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn chiên , xào , nấu..., và chế biến nước chấm để tạo vị chua, được dùng nhiều trong ẩm thực Trung Hoa như các món sườn xào chua ngọt , sò huyết tứ xuyên , cá chiên sốt chua ngọt, thịt gà / bò / hải sản sốt chua ngọt ... Ngoài ra có thể chấm trực tiếp , pha chung với nước tương dùng trong các món như hủ tíu mì , phở , há cảo...

Giấm (gạo) nâu-đen (giấm Tiều) (Jit cho), rất thông dụng tại vùng Nam Trung Hoa. Giấm Chinkiang , nguồn gốc từ Thành phố Zhenjiang tại vùng ven biển phia đông Jiangsu , được xem là loại giấm nâu ngon nhất. Giấm nâu tuy có thể được trộn thêm hạt lúa miến (sorghum), hạt kê (millet) Hồng Kông cũng là một trung tâm sản xuất giấm nâu. Giấm Sơn Tây (Shanxi), loại ủ lâu ngày, cũng nổi tiếng là ngon, được chế tạo từ lúa miến. Loại giấm này có vị chua dịu, nhẹ và thơm mùi khói.

Giấm nâu ngoài vai trò gia vị trong ẩm thực còn được dùng làm thuốc và để chế thuốc trong Dược học cổ truyền Trung Hoa.

Được dùng phổ biến trong xào hủ tiếu, pha với nước tương
Ngoài ra sản phẩm còn có Tác dụng của giấm nâu đến sức khoẻ- Kích thích tiêu hóa: giấm nâu có thể tăng sự thèm ăn, có tác dụng làm tiết nước bọt và tăng cường tiêu hóa.- Hỗ trợ sát khuẩn đường ruột: ăn giấm nâu có thể nâng cao khả năng diệt khuẩn ở đường ruột vào mùa lưu hành bệnh truyền nhiễm đường ruột, giấm có thể chế ngự được nhiều loại vi khuẩn, giúp phòng bệnh tăng cường sức khỏe.- Tăng hấp thụ canxi: giấm có thể hòa tan canxi chứa trong cơ thể động vật mà chỉ có canxi đã hòa tan mới được ruột non của cơ thể người hấp thụ, vì vậy khi các thức ăn là động vật như xương sườn, vịt nên thêm một chút giấm.- Bảo vệ vitamin C: khi nấu rau thêm chút giấm có thể giảm bớt sự thất thoát vitamin C trong rau.- Phòng xơ cứng động mạch: người cao huyết áp trước khi ăn uống 1 thìa giấm ăn hòa lẫn đường phèn hoặc mỗi buổi sáng sớm ăn 10 hạt đậu phộng ngâm giấm cũng có tác dụng giảm huyết áp và phòng xơ cứng động mạch.- Đau bụng do giun: 50g giấm nâu hòa với 50mml nước ấm, uống từ từ có thể trị đau bụng do giun chui ống mật gây ra.

CƠ SỞ SẢN XUẤT SƠN TÀI